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美國歷史學者威廉‧烏克斯在其《咖啡天下事》中寫道：「每當咖啡引進，就會助長革命。咖啡是人間最極端的飲料，咖啡因會刺激思考，老百姓一旦深思就會想要造反，危及暴君地位！」
把咖啡和革命放在一起論述，似乎是咖啡愛好者，為這種飲料尋找一些歷史上的故事，強調咖啡在人類文明發展過程當中的重要性。
我相信，就算沒有咖啡，革命還是會產生，畢竟，中國在遠古的夏商周三代，就已經發生過弔民伐罪的革命！而人們發現咖啡具有提神的妙用，卻是在五世紀的前後！

作為僅次於石油的世界第二大出口商品，咖啡的魅力似乎連上帝都抵擋不住！
據說咖啡經威尼斯港口初登歐洲大陸的時候，義大利的神職人員認為這是魔鬼的禮物，稱咖啡是「撒旦的傑作」，他們向教皇建議將這黑色的飲料逐出義大利。
當時的大主教克雷門八世（ClementⅧ）為了弭平眾議，決定親自品嚐這種備受爭議的古老飲料。 身為上帝在人間的代言人的教皇小心翼翼的啜了一小口，從此，「撒旦的傑作」征服了教會，咖啡從此受洗，成為上帝的飲料！

根據歷史學家的研究，最早在公元前，咖啡就已經在東非的埃塞俄比亞高原生長！
兩千多年之後，走到世界各地，到處都有咖啡館！
在巴黎，每一百公尺就有一家咖啡館，法國人常說：「我不在家，就在咖啡館；不在咖啡館，就在往咖啡館的路上」
想想應該不誇張，巴黎市區面積為105平方公里，如果以每一百公尺就有一家咖啡館來計算的話，或許住家的隔壁、樓下和對面，都是咖啡館，身為巴黎人，你又能去哪裡呢？

隨著咖啡的到處流傳，喝咖啡似乎變成一種城市的習慣！
歐洲、美洲、非洲、亞洲、澳洲
不同的膚色種族、不同的宗教信仰、不同的生活時差、不同的歷史文化、不同的文字語言
卻共同擁有一種稱為咖啡館的符號圖騰！
咖啡似乎不再是一種飲料，而是一種生活習慣！
習慣在上班之前來一杯Latte
習慣在考試之前來一杯Espress
習慣在閱讀之前來一杯Cappuccino
咖啡在生活當中，變成一種不可或缺的維生素，是維持生活的必要元素！

然而，隨著咖啡館的到處林立，要找一杯好咖啡似乎越來越難！
這實在是很諷刺的一句話，到處都有咖啡館，卻到處都沒有好咖啡！
對於咖啡品味的堅持，似乎不能再滿足於成本只要NT25，卻賣NT125的Starbucks
於是，花了一點小錢，買了一些設備，自己開始親自烹煮咖啡，希望能在實驗的過程當中，成功的煮出自己滿意的口感！

蔣勳在《天地有大美》當中，用自己烹煮義大利海鮮濃湯的經驗來談生活美學。
他認為，「匆匆忙忙吃一頓飯的你，不會去愛你的生活；可是如果這樣去準備、去享用一頓飯，你會愛你的生活，因為你覺得你為生活花過時間、花過心思。」
或許，烹煮食物，我力有未逮，然而，現煮咖啡，我躍躍欲試！
我相信，一杯真正好的咖啡，應該不是花個NT125，拿著號碼牌，等著機器打出奶泡，澆淋在成本只有NT25的咖啡上！
或許，成本、價格不是關鍵，過程才是重點吧！

體會用心烹煮一杯咖啡的過程，自己磨豆、自己裝粉、自己控制火候，細細玩味每一個細部動作，或許，真正的咖啡生活應該是這樣吧！

生活的美學，在於享受生活過程當中的每一個細節，品味過程當中的每一個小步驟，唯有如此，我們才能從生活當中找到自己！
我們都過的太匆忙了，習慣吃飯時要看電視、看報紙，總是希望能在同時當中做好幾件事，似乎忘了照顧自己的品味，忘了尋找生活中的美！
生活中不是缺少美，而是缺少發現
想要發現生活中的美，是要用心去觀察，專心去體會。
而我們似乎失去了專心生活的能力。

「最好的關心有時候不一定是語言，而是一種味覺上的照顧」

朋友，當你失意落寞的時候，請讓我為你泡上一杯咖啡吧！
我會為你磨豆，磨去你心中的不愉快
我也會為你裝粉，裝滿由衷的祝福
我會為你解釋這是夏威夷的Ｋｏｎａ，它的味道新鮮清冽、溫和平淡、清爽簡單，就像朋友之間最好的交情。
我相信，這是一杯最好喝的咖啡！
因為，在每一個烹煮步驟當中，你看到的將是我對你的關心！

我試著體驗我的咖啡新生活，在烹煮的過程當中，尋找一種生活中堅持的品味！